Les déchets alimentaires de plusieurs restaurants scolaires peuvent-ils être compostés ensemble ?

Rendu obligatoire en 2016 pour toutes les personnes produisant plus de 10 tonnes de biodéchets par an, le tri à la source des biodéchets est, depuis le 1er janvier 2024, devenu obligatoire pour l’ensemble des producteurs de biodéchets. Les déchets alimentaires issus des cantines scolaires, dont la prise en charge interroge particulièrement les communes, en font partie. Une question revient régulièrement : est-il possible de regrouper les biodéchets de plusieurs cantines sur un même site de compostage partagé ?