Gaspillage alimentaire : un label et une norme ISO en préparation

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, la France a fixé dans la loi AGEC des objectifs de réduction d’ici 2025 et 2030. Afin de distinguer les acteurs de la chaîne alimentaire engagés, l’État a mis en place le label national anti-gaspillage alimentaire, déjà en place depuis début 2023 dans le secteur de la distribution. La restauration collective travaille à son tour le sujet. Faute de grille de référence, l'engagement des projets de lutte contre le gaspillage alimentaire dans la restauration était encore difficile à évaluer. Une norme européenne est également en cours d'élaboration.